Der Rechner für Rezept-Portionen skaliert Zutatenmengen, wenn ein Rezept für eine andere Anzahl an Personen zubereitet werden soll. Du gibst ein, für wie viele Portionen das Originalrezept ausgelegt ist und wie viele Portionen du tatsächlich brauchst – daraus berechnet das Tool den passenden Umrechnungsfaktor. Trägst du zusätzlich eine konkrete Zutatenmenge ein, zeigt dir der Rechner sofort die neue Menge.
So funktioniert der Portionen-Rechner
Trage im Feld „Rezept für … Portionen“ ein, für wie viele Personen das Originalrezept ausgelegt ist, und im Feld „Gewünschte Portionen“, wie viele Portionen du tatsächlich zubereiten willst – voreingestellt sind 4 und 6. Sofort erscheint der Umrechnungsfaktor, mit dem du jede Zutat aus dem Rezept multiplizierst.
Optional trägst du im Feld „Zutatenmenge“ eine konkrete Menge ein, etwa die Grammzahl einer Zutat. Der Rechner rechnet diese Menge dann direkt für die gewünschte Portionenzahl um, ohne dass du selbst multiplizieren musst.
So wird gerechnet
Der Umrechnungsfaktor ergibt sich aus dem Verhältnis von gewünschten zu ursprünglichen Portionen:
Faktor = Gewünschte Portionen ÷ Original-Portionen
Jede Zutatenmenge aus dem Originalrezept multiplizierst du anschließend mit diesem Faktor: Neue Menge = Menge × Faktor. Ist die gewünschte Portionenzahl größer als die ursprüngliche, liegt der Faktor über 1 und die Mengen wachsen; ist sie kleiner, liegt er unter 1 und die Mengen schrumpfen entsprechend. Angezeigt wird der Faktor auf bis zu drei Nachkommastellen gerundet, umgerechnete Mengen auf zwei.
Beispiel
Ein Kuchenrezept ist für 4 Portionen ausgelegt, gebacken werden sollen aber 6 Portionen: Faktor = 6 ÷ 4 = 1,5. Verlangt das Rezept 200 g Butter, rechnet der Rechner direkt 200 × 1,5 = 300 g. Bei 3 Eiern ergibt sich rechnerisch 3 × 1,5 = 4,5 Eier – in der Küche rundest du das praktisch auf 4 oder 5 Eier. Sollen stattdessen nur 2 Portionen entstehen, ergibt sich Faktor = 2 ÷ 4 = 0,5, also genau die Hälfte jeder Zutat.
Wofür brauche ich das?
Praktisch ist der Rechner immer dann, wenn ein Rezept nicht zur Anzahl deiner Gäste passt – etwa wenn ein Kochbuch für 4 Personen ausgelegt ist, du aber für 6 oder nur für 2 kochst. Auch beim Nachkochen von Rezepten aus dem Internet, die für eine andere Personenzahl gedacht sind, oder beim Vorbereiten größerer Mengen fürs Meal-Prep hilft die schnelle Umrechnung.
Da der Faktor für alle Zutaten gleich ist, merkst du ihn dir einmal und wendest ihn beim Abwiegen jeder einzelnen Zutat an, statt jedes Mal neu zu rechnen.